2011年10月30日
里の茶屋
とっても体が温まる、里の茶屋の鴨南蛮そば。
鴨のダシが効いた汁に葱と生姜、細め更科系の蕎麦がとてもよく合うんです。
鴨の油が溶け出して蕎麦に絡み、口の中で何ともいえない風味と食感が味わえます。
鴨のダシが効いた汁に葱と生姜、細め更科系の蕎麦がとてもよく合うんです。
鴨の油が溶け出して蕎麦に絡み、口の中で何ともいえない風味と食感が味わえます。
寒くなってきた今頃の僕の一押しです。
器はすべて手作り。多くの作品が店に並び販売もしています。
とても器用なご主人の渡辺さんは、近くに登り窯を作り、年に何度か大作を焼いています。
趣味が狩猟と渓流釣りだから、地元で獲れた天然物も運がよければ食べられますよ。
とても器用なご主人の渡辺さんは、近くに登り窯を作り、年に何度か大作を焼いています。
趣味が狩猟と渓流釣りだから、地元で獲れた天然物も運がよければ食べられますよ。
美人の女将さんはいつも優しい笑顔で出迎えてくれます。
話好きで明るい性格だから、お店の雰囲気も明るく清潔感にあふれています。
粉にこだわり、水にこだわり、器にこだわる。
ここ里の茶屋に、もう２０年も通っています。
話好きで明るい性格だから、お店の雰囲気も明るく清潔感にあふれています。
粉にこだわり、水にこだわり、器にこだわる。
ここ里の茶屋に、もう２０年も通っています。
Posted by Ｋ２ at 08:40│Comments(0)
│蕎麦喰い道楽
